Raza autóctona Limiá

En Xullo de 2016 fumos o primeiro restaurante de Galicia en contar co distintivo 100% Raza Autóctona do Ministerio de Agricultura e Pesca, Alimentación e Medio Ambiente, que certifica que só aquí consumirás Raza limiá, un produto de calidade e proximidade que ven a demostrar o noso apoio aos gandeiros da nosa comarca.

o despece da raza limiá

No servizo de carta poderás degustar as distintas partes desta magnífica raza:

  • Chuleta de limiá
  • Churrasco de limiá
  • Entrecot de limiá
  • Chuletón de limiá
  • Filete de limiá
  • Carne á pedra

Tódolos despeces son elaborados na nosa grella, excepto a carne á pedra que poderás preparar ó teu gusto na propia mesa.

 

Así mesmo tamén atoparás pratos elaborados con raza limiá no menú do día, como guisos, tenreira asada, churrasco, carne ao caldeiro e osobucco de tenreira.

¿Por que elixir Limiá?

O nivel medio de infiltración da graxa nesta carne xunto cunha boa capacidade de retención de auga e unha maduración de duración non superior a 7 días en refrixeración trae como resultado unha carne dunha tenrura e xugosidade únicas.

Terás á túa disposición a Raza limiá durante todo o ano, ademáis de nas xornadas de degustación que realizamos de forma anual para a promoción da carne desta raza. Para asegurarte de que o despece que máis che gusta está dispoñible recomendámosche facer a reserva chamándonos ao 982 310 037.